Potatispannkaka

 

POTATISPANNKAKA 4 port:

Smet:
2 st ägg
5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
3 tsk salt

500 g skalad potatis
225 g rimmad fläsk
Smör till långpannan

Gör först pannkakssmeten. Låt den svälla.
Mal eller riv potatisen på den näst grövsta sidan av rivgärnet.
Rör i potatisen i pannkakssmeten. Blanda väl.
Skär fläsket i fina tärningar och bryn den i stekpanna.
Smörj långpannan och strö på lite mjöl.
Häll smaeten i långpannan och fördela fläsktärningarna jämt i smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 min i 200-225 grader.
Servera med smör, lingonsylt och rårivna morötter.

image_pdfimage_print