Köttfärsfylld squash

fylldsquash400

Köttfärsfyllda squash (zucchini) 2 port

2 st squash
olivolja

Fyllning:

200 – 250 g köttfärs
75 g fetaost
½ tsk salt
1 tsk oregano
finhackad lök (eller lökpulver)
ev. pressad vitlök (eller vitlökspulver)
1 msk tomatpuré

Lite riven ost till gratineringen

Dela squashen på längden. Kröp ur innehåll med en sked, men lämna en kant runt om mindre än 1 cm. Spara urkröpet till fyllningen. Pensla med olivolja.
Stek i ugnen 10 – 15 min på 225 grader.

Fyllning:
Stek färsen och löken i olja. Blanda i squash-urkröp. Salta och krydda.
Smula ner fetaosten och rör om tills osten smält.
Fyll squashen med köttfärsröra och strö över riven ost.
Gratinera i ugnen 20 minuter.

OBS! Squash heter zucchini på italienska.

 

 

image_pdfimage_print