Skinksås med pasta

skinksaus400

 

Skinksås med pasta 2 port

300 g färsk bandspaghetti (Tagliatelle al prosciutto)
vatten, salt

Sås:
200 g rökt skinka
1 msk olja
2 dl mellangrädde
1 msk tomatpuré
1 tsk köttfond
oregano
ev. paprika i strimlor
1 dl riven parmesanost (eller västerbotten)
svartpeppar

 

Skär skinkan i fina strimlor och fräs den i olja. Tillsätt grädden och låt koka upp.
Smaksätt med tomatpuré, köttbuljong och oregano.
Koka spaghettin, slå bort vattnet och häll den i serveringsfatet.
Fräs ev. paprikastrimlor i olja och strö över.
Häll på såsen, rör om, strö över parmesanost och nymalen svartpeppar.

image_pdfimage_print