Medelhavssallad

medelhavssallad400

Medelhavssallad 2 port

200 g sallad (valfri sort)
3 st tomater
1 dm gurka
4 st soltorkade tomater
10 st svarta oliver
75 g fetaost i kuber
pinjenötter
100 g pastrami eller parmaskinka

Dressing:
2 msk olivolja
1 msk balsamicovinäger
basilika, salt och svartpeppar

Skär salladen i strimlor och grönsakerna i fina bitar.
Bred salladen på tallrikar, lägg grönsakerna och resten av ingredienserna ovanpå.
Strö över pinjenötterna. Gör ”rosor” av skinkan och placera dem i mitten.
Ringla över dressingen.

Servera med tzatziki, bröd och vin eller öl till.

image_pdfimage_print