Italiensk ostpaj

Italiensk ostpaj

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 – 2 dl riven ost
1 krm salt
3 – 4 msk kallt vatten

Fyllning: Blandas ihop
3 dl mellangrädde
3 st ägg
125 g riven mozarellaost
10 g soltorkade tomater i olja
basilika färsk eller torkad
lökpulver
svartpeppar

Granering:
150 parmaskinka
soltorkade tomater
minimozarella
Färska basilikablad

Gör först pajdegen, kavla eller tryck degen i en pajform 21 cm i diam. Låt pajen vila 1 timme i kylen eller frysen.
Förgrädda 10 minuter i 225 grader.
Fyll pajskalet med äggstanning
Grädda 30 minuter i 225 grader.
Servera med grönsallad.

image_pdfimage_print