Mango-tomatsallad och mangosalsa

mangosallad4p

Mango-tomatsallad

1 paket fryst mango
2 tomater
6 salladslökar

Dressing:
1 påse Örtagårdens salladsdressing
1 msk limesaft + 2 msk vatten

Tina mangon. Skär tomaterna i tärningar. Skiva salladslöken, använd inte den hårda delen. Blanda ingredienserna till salladen.

Häll över dressingen och blanda försiktigt. Låt salladen stå i kylen ett par timmar.

tomatananassalsa4p

Mangosalsa med paprika och tomat 4 port

1 fintärnad mango eller 200 g fryst mango
2 tärnade tomater
½ fintärnad gul paparika
salldslök

Dressing:

limesaft och riven limeskal ½ lime
1 tsk vinäger
1 tsk strösocker
½ tsk salt
½ tsk sambal oelek

 

mangopapaya

Mangosalsa med papaya:

1 liten mango i tärningar
1 liten papaya i tärningar
1 msk färsk koriander eller persilja hackad
3 salladslökar skuren på sniskan

Dressing:

Saft och skal från en lime
½ spansk peppar eller chilipeppar
3 msk olivolja
salt och peppar
Blanda frukt och grönsaker. Slå över dressingen, låt stå i kylen några timmar. Blanda allt och låt stå och dra en stund.

image_pdfimage_print