Veckosallad och Cole slaw

veckosallad4

Veckosallad

1 kg Vitkål grovriven
1 kg morötter grovrivna
2 dl purjolök strimlad
2 st röda paprikor

Dressing:
2 dl rapsolja
1,5 dl vitvinsvinäger
Salt & peppar
en nypa socker

Blanda ihop grönsakerna. Häll över dressingen.
Blanda alltsammans. Låt stå och dra.
Håller ca en vecka i kylen.

coleslav4p

Cole slaw

¼ vitkålshuvud
1 tsk socker
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk vitvinsvinäger
1 st morot
1 msk senap
1,5 dl creme fraiche (eller gräddfil)
½ dl majonnäs
(ev. 1 msk apelsinjuice)
Strimla vitkålen och lägg i en bunke. Slå över socker, kryddor och vinäger.
Blanda med händerna – tryck till ordentligt, för att kålen ska mjukna.
Tillsätt riven morot, senap, creme fraiche, majonnäs och blanda.
Låt stå och dra.

image_pdfimage_print