Poké Bowl

Poké Bowl 2 port

Ris (2 dl färdigkokt)
0,75 dl sushiris eller jasminris kokas i saltad vatten
Smaksätts med risvinäger eller vitvinsvinäger

150 g gravad lax i tärningar
eller som på bilden:
150 g grillad kyckling i strimlor

Marinad:

1 msk soja
1 tsk sesamolja
tunt skivad salladslök

Fisk eller grillad kyckling marineras ca 30 minuter.

Topping:
Lax eller kyckling
100 g tärnad mango
75 g sojabönor
1 skivad avocado
6 körsbärstomater i halvor
lite skivad inlagd ingefära

Garnering:
Strimlad salladslök
Rostade sesamfrön, koriander eller mynta
1 st lime i halvor

Lägg riset i botten på en skål. Fördela toppingen på riset och sedan garneringen.

Poké Bowl är ursprungligen Hawaiiansk husmanskost. Den har blivit en trendrätt. På Hawaii serveras denna rätt med fisk.
Bowl betyder skål, en sallad med ris som serveras i en skål.

Poké Bowl kan varieras efter egna önskemål. Tex: fisken kan bytas ut mot grillad kyckling, räkor, tonfisk eller halloumi.
Andra förslag till topping: Jordnötter, ruccola, paprika, skivade rädisor, skivad gurka…

image_pdfimage_print