Poké Bowl

Poké Bowl 2 port

150 g gravad lax i tärningar läggs i marinaden ca 30 min
(eller grillad kyckling, räkor, tonfisk alt. halloumi)

Marinad:
1 msk soja
1 tsk sesamolja
tunt skivad salladslök

Ris (2 dl färdigkokt)
0,75 dl sushiris eller jasminris kokas i saltad vatten
Smaksätts med risvinäger eller vitvinsvinäger

Topping:
Förslag:
På bilden och grillad kyckling med tärnad mango, avocado, körsbärstomater,  sojabönor,  skivad inlagd ingefära…
Flera förslag: Jordnötter, ruccola, paprika, skivade rädisor, skivad gurka…

Garnering:
Strimlad salladslök
Koriander eller mynta
Rostade sesamfrön
Limehalva

Lägg riset i botten på en skål. Fördela toppingen på riset och sedan garneringen.

Poké Bowl är ursprungligen Hawaiiansk husmanskost. Den har blivit en trendrätt. På Hawaii serveras denna rätt med fisk.
Bowl betyder skål, en sallad med ris som serveras i en skål.
Poké Bowl kan varieras efter egna önskemål. Tex fisken kan bytas ut mot grillad kyckling, eller som vegetarisk rätt med halloumi.

 

image_pdfimage_print