Avocadosoppa

 

Avocadosoppa  med räkor 2 port
Serveras kall

2 st avocados
½ saften av lime
4 dl grönsaksbuljong
1 vitlöksklyfta
1 salladslök
½ chili
koriander (färsk eller torkad)
salt och svartpeppar

Räkor

Skala avocadon och gröp ur innehållet. Tillsätt vitlöken, chilin och salladslöken. Smaksätt med koriander, salt och peppar. Mixa alltsammans i matberedare eller mixer. Tillsätt limesaften och grönsaksbuljongen lite i taget.
Servera soppan kall ev. med tabasco.

Avocadosoppa 2 port
Serveras varm

3,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
½ dl créme fraiche
2 små avocadon
½ msk limejuice
lite salt och peppar

Koka upp alltsammans. Mixa soppan slät.

Tips! Använd fryst avocado

image_pdfimage_print