Kräftstjärtsoppa

Kräftstjärtsoppa 2 port

1 msk smör
1 charlottenlök i skivor
1 morot i slantar
1 msk vetemjöl
2 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
2 msk hummerfond
svartpeppar
salt
chilipulver

Kräftstjärtar

Fräs lök och morötter i smöret. Strö över vetemjöl.Späd med vatten och matlagningsgrädde.
Smaksätt med hummerfond och peppar.
Smaka av med salt och eventuellt chilipulver. Låt soppan sjuda tills morötterna är mjuka.

Tillsätt kräftstjärtarna och ge soppan ett uppkok.

image_pdfimage_print