Laxsoppa med curry

Laxsoppa med curry 2 port

1 msk smör
1-2 tsk curry
1,5 dl matlagningsgrädde
2,5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
200 g lax i tärningar
1 liten morot i skivor
50 g sockerärter eller haricots verts
citronpeppar och ev. salt
(Ljus majzenaredning)

Garnering:
50 g sockerärter
dill

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt curry, matlagningsgrädde, vatten och fiskbuljongtärning.
Låt soppan koka upp. Lägg i den tärnade fisken, morötterna och haricots verts.
Låt soppan sjuda 5 – 8 minuter tills fisken är genomkokt.
För krämigare soppa: red med majzenaredning.
Garnera soppan med sockerärter och dill.

image_pdfimage_print