Avocadosoppa

 

Avocadosoppa 2 port
(Serveras kall)

2 st avocadon
½ saften av lime
4 dl grönsaksbuljong
1 vitlöksklyfta
1 salladslök
½ chili
koriander (färsk eller torkad)
salt och svartpeppar

Skala avocadon och gröp ur innehållet. Tillsätt vitlöken, chilin  och salladslöken.
Smaksätt med koriander, salt och peppar. Mixa alltsammans i matberedare eller mixer.
Tillsätt limesaften och grönsaksbuljongen lite i taget.
Servera soppan kall ev. med tabasco.

Avocadosoppa 2 port
Serveras varm

3,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
½ dl créme fraiche
2 små avocadon
½ msk limejuice
lite salt och peppar

Koka upp alltsammans. Mixa soppan slät.
Tips! Använd fryst avocado

image_pdfimage_print