Broccolisoppa

 

Broccolisoppa 2 port

300 g broccoli (fryst eller färsk)
½ gul lök eller lökpulver
smör eller olja
4,5 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond)
salt & peppar
½ dl grädde
Ev. majzenaredning

Tärna löken och fräs den i smör eller olja. Dela broccolin grovt och tillsätt i grytan. Slå över buljogen.
Koka 10 minuter. Sila av buljongen och mixa grönsakerna. Tillsätt buljongen och smaksätt soppan.
Späd med grädde mot slutet.
Om soppan verkar tunn, red med majzenaredning till önskad konsistens.

 

Serveringstips:
Bröd
Ägghalvor eller krutonger eller riven ost

image_pdfimage_print