Broccolisoppa

Broccolisoppa 2 port

300 g broccoli (fryst eller färsk)
½ gul lök eller lökpulver
smör eller olja
4,5 dl vatten
1 grönsaksbuljong (tärning eller fond)
½ dl grädde
salt & peppar
Ev. majzenaredning

Tärna löken och fräs den i smör eller olja. Dela broccolin grovt och tillsätt i grytan. Tillsätt vattnet och grönsakstärningen.
Koka i 10 minuter. Mixa soppan slät, späd med grädde mot slutet.
Smaksätt med salt och peppar.
Om soppan verkar tunn, red med majzenaredning till önskad konsistens.

Serveringstips:
Bröd
Ägghalvor eller krutonger eller riven ost

image_pdfimage_print