Surströmmingsfest

 surstromming700s

 

Surströmmingsfest

Surströmmingspremiär är tredje torsdagen i augusti.

.
Dukning: Hösttema.  Rönnbärskvistar med bär, höstlöv…Enkvistar.
Pappersdukar. Engångs tallrikar och plastglas.

Surströmmingsmeny för 8 personer
3 burkar hela fiskar (á 475 g nettovikt)
1 burk filé (á 300 g nettovikt)
2 stora Lökar 1 röd och 1 gul  hackade
5 stora Tomater i tärningar
5 dl Gräddfil
4 dl Créme fraiche
2,2 kg Färsk potatis, helst mandel
Hårt och mjukt tunnbröd och smör

Dryck: mjölk eller öl

En god efterrätt med kaffe som avslutning.

Efterrätspaj med vispad grädde eller  Pavlova med lemon curd

SNAPSVISOR:

SURSTRÖMMINGSFISKEN I MAGEN GICK
Melodi: Mors lilla Olle

Surströmmingsfisken i magen gick,
Undrade varför ej sällskap han fick.
Ropade högt ”Var är nubben ikväll?”
Låt mej få se honom snart är du snäll.

.
GUBBEN I MÅNEN
Melodi: Mors lilla Olle

En gång i månan är månen full,
men aldrig jag sett honom trilla omkull.
Stum av beundran hur mycket han tål,
Höjer vi glasen och dricker hans skål.

MERA BRÄNNVIN I GLASEN
Melodi: Internationalen

Mera brännvin i glasen,
Mera glas på vårt bord.
Mera bord på kalasen,
Mer kalas på vår jord.
Mera jordar med måne,
Mera måne i mars.
Mera marscher till Skåne,
Mera Skåne – gu´bevars.

image_pdfimage_print