Rabarbersaft

rabarbersaft

Rabarbersaft
(råsaft)

1,5 kg rabarber
2 liter kokande vatten

5 dl socker
1 msk citronsyra eller vinsyra

Skär rabarbern i mindre bitar. Lägg rabarbern i en rymlig bunke.
Slå över kokande vatten, och låt stå  övertäckt 1 dygn i rumstemperatur.
Sila och blanda i sockret och citronsyran. Värm saften till 80 grader.
Häll saften i varma flaskor och ställ dem i kylen.

Tips! Saften kan frysas i mindre plastburkar. Uteslut då citronsyran.

image_pdfimage_print