Tapenade och Ratatouille

 

Tapenade

200 g oliver
½ msk kapris eller 1 msk sardellfileér
1 vitlöksklyfta
0,25 dl olivolja

Mixa alltsammans till önskad konsistens.
Passar till nybakad bröd, fyllning eller toppning.

Ratatouille 4 port
(Fransk grönsaksröra)

2  gula lökar
2  paprika
1  aubergine
1  zucchini
4  tomater
olivolja
2  pressade vitlöksklyftor
salt, svartpeppar och timjan

.
Fräs grovhackad lök paprika, aubergine, zucchini och tomat i olivolja.
Låt röran puttra under lock på svag värme tills de är mjuka. Krydda.
Röran går bra att frysa.

image_pdfimage_print