Grekisk mat

Tzatziki – gurksallad med yoghurt
Choriatiki – Grekisk bondsallad
Grekisk potatis i ugn
Saganági – friterad ost och Saganági med räkor
Tiropitakia
– fårostknyten
Fyllda auberginier
Fyllda paprikor
Risfyllda tomater
Moussaka
Keftedes – Grekiska köttbullar i tomatsås
Grekiska biffar – grekiska potatisar och tomatsås
Sovlaki – Grekiska grillspett med potatis eller ris
Stifado – köttgryta med risblandning och klyftpotatis
Pastitsio – Grekisk pastagratäng
Grekisk paj

I Grekland äter man middag sent, kl 20.30 – 23.00.
Lunch äter man ca kl 14.00 – 15. 00
Frukost består oftast av bara en kopp kaffe.

”Kali orexi” (smaklig måltid på grekiska)

Exempel på god grekisk mat och dryck som man måste pröva:

Förrätter:
Melizanes – Stekta auberginier
Gigantes – Stora vita bönor
Tzatziki – Yoghurt smaksatt med vitlök
Choriatiki – Grekisk bondsallad med fetaost
Saganagi – Friterad ost
Dolmades – Vinbladsdolmar fyllda med ris/köttfärs
Taramosalata – Kaviarröra
Gemistes – Tomater eller paprikor fyllda med ris och/eller köttfärs,
stekta i ugn.
Fasolada – Soppa på vita bönor – den grekiska nationalsoppan

Fiskrätter:
Kalamaria – Friterad bläckfisk
Xifia – Svärdfisk
Glossa – Sjötunga
Barbounia – Grillad småfisk

Kött/kötträtter:
Moussaka – Ugnsbakad köttfärssås med aubergine
Pastitsio – Makaronipudding med köttfärssås
Keftedes – Köttbullar i tomatsås
Stifado – Köttgryta med tomat och lök
Souvlaki – Grillspett (lamm, gris eller kyckling)

Drycker:
Ouzo – Aniskryddat brännvin
Metaxa – Grekisk konjak
Retsina – Vitt vin med smak av kåda
Raki – Grekiskt brännvin
Frappé – Kallt nescaffe
Öl – ljust öl som heter Mythos eller Alfa.

Dessert:
Som dessert serveras säsongens färska frukter eller yoghurt med honung.

Ibland blir man bjuden på raki på en taverna, den kan vara hembränt allt ifrån 20 till 80%. (något att tänka på)

En gammal Grek berättade :
”När mannen dricker raki, får inte kvinnan sova.
När kvinnan dricker raki, får mannen inte sova.
När både mannen och kvinnan
dricker raki, då får inte grannarna sova.”

image_pdfimage_print