Champinjoner i vitlök

champinjoner400

Champinjoner i vitlök – Champinones al Ajillo (serveras varma)
En klassiker på tapasbordet

200 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
olivolja

1-1,5 msk smör
salt och peppar
1 msk hackad persilja

 

Tvätta och rensa champinjonerna, skär av foten vid behov.
Skiva dom i ganska tjocka skivor.
Häll olja och i stekpanna smör i stekpanna.
Skiva vitlöksklyftorna eller pressa dom. Lägg i vitlöken i stekpannan.
När vitlöken börjar ta färg tillsätts alla de skivade champinjonerna.
Stek svampen till vätskan försvinner och de får en fin färg.
Smaksätt med salt och peppar efter egen smak.
Häll över champinjonerna på ett passande serveringsfat och garnera med hackad persilja.

image_pdfimage_print