Tortilla Espanola – Spansk omelett

tortilla400

 

Tortilla espanola – spansk omelett med potatis

3 potatisar
1 gul lök
olja
4 ägg
salt

Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken.
Häll olja i en stekpanna. OBS! ej för het. Stek potatis och lök tills det blivit mjuka och fått lite färg.
Ta upp potatisen och löken. Salta.
Vispa upp äggen med en gaffel, tillsätt potatis och lök.
Häll mera olja i stekpannan. Häll blandningen i och stek gyllenbryn på bägge sidor.

Tips! det går snabbare att tillaga tortillan med kokt förpotatis.

Tortillan kan ätas varm eller kall.

Variation till buffébordet: blanda i även varma grönsaker som ärter,morötter.
Grädda i ugn i en liten långpanna. Låt kallna och skär i rutor.

image_pdfimage_print