Bechamelsås/vit grundsås
2 port:
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl kokande mjölk
salt och vitpeppar
4 port:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl kokande mjölk
salt och vitpeppar
Smält smöret i en gryta, tillsätt mjölet och rör noga till en tjock och slät massa.
Häll i den varma mjölken under noggrann omrörning.
Rör tills konsistensen är jämn.
Låt såsen koka i 5 minuter. Rör ofta. Smaka av med salt och vitpeppar.
Såsen är klar för användning.
Lätt vitsås
2 port
2 dl mjölk
1 msk vetemjöl
salt och peppar
4 port
4 dl mjölk
2 msk vetemjöl
salt och peppar
Koka upp mjölken. Blanda vetemjölet med lite vatten och red såsen. Smaksätt med salt och peppar.
