Potatisbakelser, “Dammsugare”, Arraksbollar:
Med sockerkakssmulor:
5 dl sockerkakssmulor
1 tsk kakao
25 g mandelmassa
1 msk arrak eller punch
50 g mjukt margarin
Med småkakssmulor:
5 dl kakssmulor
1 tsk kakao
3 msk vatten
1 msk arrak eller punch
225 g mandelmassa
florsocker (till utkavling)
Potatisbakelser:
Kakao
Arbeta ihop ingredienserna till jämn smet och låt stå och vila ca 1 timme.
Forma smeten till 15 lika stora bollar.
Kavla ut mandelmassan. Använd florsocker vid utkavlingen.
Forma mandelmassan runt bollarna och lägg dem i pappersformar med skarven nedåt. Tryck in några små “ögon” på potatisarna och pudra över med kakao.
Dammsugare:
300 g mandelmassa och grön karamellfärg
florsocker (till utkavling)
50 – 100 g mörk blockchoklad
Forma smeten till 15 lika stora “korvar”. Färga mandelmassan svagt grön. Kavla ut mabdelmassan med hjälp av florsocker. Svep mandelmassan runt om rullarna och doppa sedan de fria ändarna i smält blockchoklad.
Arraksbollar:
chokladströssel
Forma smeten till 15 lika stora bollar. Skaka en i taget i en liten burk med strössel eller rulla dem på en tallrik med strössel på.
Lägg dem i små pappersformar.
