Vitlöksmarinerad fläskfilé 8 pers
(Serveras varm)
1,2 kg fläskfilé, putsad
Till marinaden:
½ dl svartvinbärssaft
½ dl olja
½ dl soja
6 st limeskivor
1 tsk grov svartpeppar
3 pressade vitlöksklyftor (ev. mer)
Blanda ihop marinaden i en skål.
Lägg ner fläskfilén i marinaden i ca 20 minuter.
Bryn filén först i en stekpanna runt om. Ugnstek färdigt
i 225 graders värme i ca 20 minuter. Låt svalna något.
Skär den i 1 cm tjocka skivor på snedden.
Senapsdressning:
1 dl olja
1 msk dijonsenap
1 msk vatten
1 msk vinäger
1 – 2 krm salt
Vispa alltsammans till en tjock dressing.
Dekorera med senapsdressing, finskuren salladslök och riven pepparrot.
