Thailändska bananpannkakor

Thailändska bananpannkakor

2 bananer
0,75 dl kokosmjölk
1/2 dl socker
1,25 dl mjöl
ev. lite malen ingefära

Mosa bananerna med gaffel, häll de i en bunke.
Blanda kokosmjölk, socker och sist mjölet.
Häll i mjöl tills det blir segt, segare än vanlig pannkakssmet.

Klicka ut ungefär 10 cm stora pannkakor och stek på båda sidor i en stekpanna
med lite smör mellan varje lagg. (Använd gärna teflonpanna)
Servera med skurna exotiska frukter och glass eller vispad grädde.