Fläskfilépasta

Fläskfilepasta 2 port

175 – 200 g pasta, penne eller tagliatelle

smör till stekning
200 – 250 g fläskfilé i strimlor
salt och svartpeppar

4 soltorkade tomater, finhackade
1 vitlöksklyfta

1,5 dl grädde
1 dl pastavatten
1 msk kantarellfond
torkad basilika

Koka pastan i saltad vatten enligt paketet. Spara 1 dl pastavatten.
Skiva fläskfiléen och bryn i stekpanna. Krydda med svartpeppar. Ta upp åt sidan.
Fräs finhackade tomaterna i samma stekpanna, pressa i vitlöksklyftan.
Tillsätt grädde och späd med pastavatten. Krydda med basilika, låt alltsammans koka upp. Lägg i köttet och koka några minuter. Tillsätt pastan, smaka av med svartpeppar och eventuellt med salt.
Servera i djupa tallrikar.