Hemgjord pasta

Hemgjord pastadeg 2 port:

2,5 dl durumvetemjöl
2 st ägg
1/2 msk olivolja

Mät upp mjölet på bakbordet. Gör en grop i mitten.
Tillsätt ägg och olja i gropen. Vispa äggen med gaffel.
Vispa in mjölet i äggen, lite i taget.
Knåda degen med mjöliga händer. Knåda den slät och elastisk ca 10 minuter. Platta och täck degen med plastfolie. Låt vila minst 1/2 timme i kylen.
Dela i mindre bitar och kavla dem tunna ark.
Forma till önskad pasta, spaghetti eller tagliatelle.

image_pdfimage_print