Såser och röror

image_pdfimage_print

Varma och kalla såser
Hemlagad, så klart. Utan tillsatser och färgämnen.
Tar inte lång tid att tillaga.
Först kommer 5 grundsåserna som är viktigt att kunna:

Brunsås, vit grundsås och ljus grundsås
Tomatsås
Hollandaisesås

Övriga såser:
Bearnaisesås

Vinssåser – Rödvinssås och vitvinssås
Svampsåser – med murklor, tryffel eller champinjoner
Kryddiga såser – passar till kött- färsk- och fågelrätter

Currysås
Fisksåser
Asiatiska såser – Jordnötssås och limesås
Vegetariska såser – Tomatsås, paprikasås och avocadosås
Röror