Jordärtskockssoppa

jorartsoppa400

Jordärtskockssoppa

2 port:
350 g jordärtskockor
2 schalottenlökar
3,5 dl grönsaksbuljong
1,5 dl grädde
Salt
Svartpeppar

4 port:
700 g jordärtskockor
4 schalottenlökar
7 dl grönsaksbuljong
3 dl grädde
Salt
Svartpeppar

Skala och finhacka lökarna. Fräs dem i lite smör.
Skala jordärtskockorna, dela i mindre bitar och häll  dem i en gryta med löken.
Slå över buljong och koka jordärtskockorna mjuka.
Mixa rotsakerna och häll på grädde.Salta och peppra och låt allt bli varmt.
Servera med olika tillbehör tex. knaperstekt bacon eller stekt svamp.

image_pdfimage_print