Laxsoppa med curry

Laxsoppa med curry

2 port:
1 msk smör
1-2 tsk curry
1,5 dl matlagningsgrädde
2,5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
200 g lax i tärningar
1 liten morot i skivor
50 g sockerärter eller haricots verts
citronpeppar och ev. salt
(Ljus majzenaredning)

Garnering:
50 g sockerärter och lite dill

4 port:
2 msk smör
2 – 4 tsk curry
3 dl matlagningsgrädde
5 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g lax i tärningar
2 små morötter i skivor
100g sockerärter eller haricots verts
citronpeppar och ev. salt
(Ljus majzenaredning)

Garnering:
100 g sockerärter och lite dill

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt curry, matlagningsgrädde, vatten och fiskbuljongtärning.
Låt soppan koka upp. Lägg i den tärnade fisken, morötterna och haricots verts.
Låt soppan sjuda 5 – 8 minuter tills fisken är genomkokt.
För krämigare soppa: red med majzenaredning.
Garnera soppan med sockerärter och dill.

image_pdfimage_print