Albondigas
Spanska köttbullar 4 port
500 g blandfärs
1 ägg
2 msk ströbröd
1 dl mjölk
vitlök, chili, oregano, timjan
salt, vitpeppar
Tomatsås:
1 st finhackad lök
olivolja
1 st pressad vitlök
4 dl passerade tomater
1 dl vitt vin
1 dl buljong
oregano, svartpeppar
Krydda färsen med vitlök, chili, oregano, timjan, vitpeppar och salt.
Rulla små köttbullar som får stå i kylen tills tomatsåsen är klar.
Låt köttbullarna koka i tomatsåsen 20 minuter på låg temperatur.
