Vindruvsgelé

Vindruvsgelé

2 liter vindruvor, blå eller gröna
1 dl vatten
ca 9 dl syltsocker per/liter saft

Rensa och skölj druvorna. Koka några minuter i en kastrull med 1 dl vatten. Mosa druvorna under tiden. Sila genom en saftsil, eller finmaskig sil och sedan tunn gasväv eller kökshandduk. Krama ur så mycket saft som möjligt.
Mät upp saften och tillsätt socker. Koka upp saften under omrörning i några minuter tills sockret löser sig.
Gör ett geléprov: ta en sked gelé på en tallrik, låt svalna något. Dra ett finger genom.
Häll gelén i väl rengjorda glasburkar. Låt svalna något, på med locket. Förvaras mörkt och svalt.

image_pdfimage_print