Bresaola carpaccio 2 port
8 skivor bresaola
Ruccola eller sallad av valfri sort
Hyvlad parmesan eller Västerbottensost
1/2 dl rostade pinjenötter
1,5 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Nymald svartpeppar
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Lägg ruccolan/salladen på förrättstallriken.
Placera bresaolaskivorna på salladen.
Hyvla osten över och sedan pinjenötterna.
Blanda olivolja och balsamvinäger, ringla över salladen
och sist nymald svartpeppar.