Tryffelkaka
200 g mörk blockchoklad
150 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 msk siktad kakao till garnering
Vispad grädde till servering
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj och bröa en springform med löstagbart botten. Kläm fast ett bakplåtspapper mellan formens botten och kanter.
Klipp bort papper som sticker ut.
Smält chokladen i micro eller i vattenbad. Smält smöret.
Rör ihop ägg och socker i en bunke utan att vispa. Rör i smör och blockchoklad. Vänd sist ner mjölet och häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen 15 minuter. Låt kakan kallna i formen. Servera med vispad grädde och sikta över kakao.
Kakan kan frysas i 2 veckor (utan siktad kakao)