Hantering av rå kyckling är jätteviktigt.
Diska kniven och rengör skärbrädan ordentligt efter hantering av kyckling. Diska helst i diskmaskin.
Bästa sättet att använda en särskild kniv och skärbräda till kyckling.
Tvätta händerna noggrant efteråt.
Kycklingen måste bli genomstekt/kokt.
Innertemperaturer:
Hel kyckling med ben 72 – 75°
Kycklingfilé 65° – 70°