Räkcoctail 2 port
400 g färska räkor (eller 200 g skalade)
75 g färska champinjoner
2 små tomater i klyftor
½ burk sparrisknopp
1 hårdkokt ägg i klyftor
salladsblad i strimlor
Dressing:
2 msk olja
1 msk vinäger
1 msk vatten
salt och peppar
Ränsa räkorna och lägg dem i en skål tillsammans med de övriga ingredienserna.
Häll dressingen över. Låt salladen stå kallt en stund.
Servera med vitlöksbröd.