Tortilla – grundrecept
2,5 dl majsmjöl
2,5 dl vetemjöl
½ tsk salt
3 msk neutral olja
1,5 dl vatten
Blanda ihop majsmjöl, vetemjöl och salt.
Tillsätt ljummet vatten och olja allt eftersom, knåda degen ca 3 minuter.
Rulla till en rulle och dela den i 10 bitar som formas till bollar. Mjöla bollarna med majsmjöl. Platta till och kavla varje bit till tunna bröd .
Grädda varje tortilla på medelvärme i en teflonstekpanna utan olja, ca 1 minut på varje sida.
Torka av stekpannan med hushållspapper efter varje tortilla.