Medelhavs gratäng
2 port:
1/4 dl olivolja
1/2 aubergine
1/2 zucchini
1/2 spetspaprika
2 st vitlöksklyftor
lökpulver
svartpeppar
salt
1,5 dl passerade tomater
lite finhackad färsk timjan
50 g fetaost
Skär grönsakerna i kuber, ca 1,5 cm.
Finhacka löken
Bryn grönsaker och vitlök i olja.
Tillsätt passerade tomaterna.
Krydda med salt, peppar och lökpulver.
Häll alltsammans i en ugnsform (ca17cm i diam)
Smula fetaosten över och strö över hackad timjan.
Ugnsbaka gratängen i 200 grader 40 minuter.
Servera med gott bröd.