Italienska köttbullar

Italienska köttbullar med citron och parmesan 2 port
(Polpette al limone e Parmigiano)

250 g nötfärs
1/2 ägg
1/2 tsk salt
lite svartpeppar
1 pressad eller hackad vitlöksklyfta
1/2 hackad persilja
1,5 msk citronsaft och lite riven citronskal
1/4 dl riven parmesanost
olivolja till stekning

Blanda färs, ägg, salt och peppar väl.
Rör i resten av ingredienser.
Rulla köttbullar och bryn dem i olja i en stekpanna.
Låt köttbullarna eftersteka på svag värme. Skaka pannan då och då.


image_pdfimage_print