Innertemperaturer Kötträtter:
Biff, entrecôte, rostbiff, oxfilé, lamm:
blodigt/bloody 50°, blodig/medium 52-53°
medium 54-55°, medium/väl 58-60°
genomstekt/vell done 62-75°
Stekar (fransyska och ytterlår) 70-75°
Kalvstek 70-75°, Lammstek 65-75°
Kokt högrev 75-80°
Fläskkött:
Fläskfilé 65-72°, Karré 70-80°, Bog 75°
Skinka 68-75°, Kotlettrad 65-70°