Thailädska currypajer 6 st
2 ark färdig smördeg, lätt tinad.
Fyllning:
2msk olja till stekning
1 hackad vitlöksklyfta
1 tsk röd currypasta
200 g mager fläskfärs
salt och svartpeppar
4 dl vegetabilisk olja till fritering
Fyllning:
Hetta upp oljan i en wok eller en kastrull och stek vitlöken är gyllengul.
Tillsätt sedan färsen, salt och peppar och stek tills köttet är färdigt.
Sänk värmen och blanda väl och ta sedan bort från värmen. Låt svalna.
Ta två blad deg och kavla dem på längden tills de är dubbelt så långa.
Dela varje deg i tre delar, det blir 6 stycken.
Fördela fyllningen på varje del och vik till trekantiga paket. Nyp ihop kanterna med hjälp av en gaffel.
Fritera pajerna i en wok eller kastrull. Ha ett lock till hands!
Serveras till soppa.