Blomkålssoppa 2 port
350 g blomkål
3,5 dl vatten
1 dl mellangrädde
1 grönsaksbuljongtärning
ev. lite salt
cayennepeppar
Topping:
Riven parmesanost och hackad persilja
eller:
75 g sockerärtor
0,5 dl parmesanost, riven
Dela blomkålen i buketter. Koka upp vatten med buljongtärningar och lägg i blomkålen.
Koka på svag värme cirka 10 minuter. Mixa soppan tillsätt grädde och smaka av med salt och cayennepeppar. Häll upp soppan i tallrikar och lägg på toppingen.
Tips! Det går lika bra att använda en annan lagrad ost istället för parmesan.