Välj rätt potatis till maträtten
Några vanligaste sorterna:
Asterix
Potatis som har rött skal. Lämpar sig till kokning, råstekning och som bakpotatis.
Bintje
Gulaktig färg, fast konsistens. Bra till kokning och stekning.
King Edvard
Gulvit mjölig potatis. Passar bra till mos, pressad potatis, bakpotatis och till ugnsrätter.
Mandelpotatis
Avlånga potatisar med gul färg och mjölig konsistens. Norrländsk mandelpotatis är fast i konsistens. Kokas med skalet kvar, annars går den lätt sönder.
Amandine
Avlånga mandelformade knölar. En fastkokande omtyckt delikatesspotatis.
Tidig potatis och går bra att lagra.
Ungefärliga koktider: Vinterpotatis 20 – 25 minuter, färsk potatis 10 – 20 minuter.