Köttfärssoppa och Cowboysoppa 2 port
olja till stekning
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
150 – 200 g köttfärs
2 st potatisar
1 liten morot
½ paprika
1-2 msk tomatpuré
1/2 msk paprikapulver
1 tsk oregano
½ tsk curry
svartpeppar
½ liter vatten
1 köttbuljongtärning
eventuellt salt
Tärna lök, riv vitlöken.
Tärna potatisen, skiva moroten och riv eller finhacka paprikan.
Fräs lökarna i olja ca 3 minuter utan att de får färg.
Tillsätt köttfärs, tomatpuré och kryddorna. Fräs ytterligare 5 minuter.
Häll på vatten och buljongtärning. Tillsätt potatis, morot och paprika.
Låt soppan koka 15 – 20 minuter tills potatisen är mjuk.
Smaka av med salt om det behövs.
Cowboysoppa 2 port
olja till stekning
1/2 gul lök i tärningar
1 pressad vitlöksklyfta
150 – 200 g köttfärs
5 dl vatten
1,5 köttbuljongtärning
2 st potatisar i tärningar
1 liten morot i skivor
2 msk tomatpuré
1/2 msk paprikapulver
1 msk tacomix
1/2 dl grädde
1/2 paprika i strimlor
75 g majs
Chiliflakes eller svartpeppar
eventuellt salt
Stek lök och köttfärs i en stekpanna. Pressa i vitlök. Flytta över i en kastrull.
Fyll på med vatten och lägg i buljontärningen.
Tillsätt potatis, morötter, tomatpuré, paprikapulver och tacomix.
Låt soppan koka 15 – 20 minuter tills potatis och morötterna är mjuka.
Tillsätt grädde, paprika och majs. Krydda med chiliflakes.
Koka ytterligare 5 minuter.
Smaka av med salt.