Köttfärssoppa och Cowboysoppa 2 port
olja till stekning
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
200 g köttfärs
2 st potatisar
1 liten morot
½ paprika
1-2 msk tomatpuré
1/2 msk paprikapulver
1 tsk oregano
½ tsk curry
svartpeppar
½ liter vatten
1 köttbuljongtärning
eventuellt salt
Tärna lök, riv vitlöken.
Tärna potatisen, skiva moroten och riv eller finhacka paprikan.
Fräs lökarna i olja ca 3 minuter utan att de får färg.
Tillsätt köttfärs, tomatpuré och kryddorna. Fräs ytterligare 5 minuter.
Häll på vatten och buljongtärning. Tillsätt potatis, morot och paprika.
Låt soppan koka 15 – 20 minuter tills potatisen är mjuk.
Smaka av med salt om det behövs.
Cowboysoppa
Som ovan, men ta bara 3 dl vatten och 2 dl grädde.
Ev. tillsätt vita bönor mot slutet.