Köttfärsspett med cous cous 2 – 3 port
300 g köttfärs
0,75 dl yoghurt eller mjölk
¼ dl ströbröd
olivolja
1 vitlöksklyfta
½ tsk spiskummin
½ tsk gurkmeja
½ tsk koriander
½ tsk oregano
½ tsk paprika
Salt och peppar
Sambal oelek eller cayennepeppar
Blötlägg träspetten under tiden och sätt ugnen på 225 – 250 grader.
Forma färsen till drygt tumtjocka avlånga rullar och trä upp på spetten.
Grädda 12 – 15 min och vänd dem ett par gånger under tiden.
Servera med couscous, sallad och créme fraiche smaksatt med salladskrydda.
Cous Cous 2 port
2,5 dl vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt (eller ½ grösaksbuljongtärning)
1,5 dl cous cous
0,25 g saffran (alt.½ tsk curry och ½ tsk spiskummin)
2 dl djuprfyst grönsaksblandning
Garnera med färsk mynta
Koka upp vattnet med olja och salt. Tillsätt cous cous och låt dra.
Blanda med grönsaksblandning (tex ärter, paprika, majs och broccoli)